Meksyk
Chiapas
Typica, Caturra, Bourbon
Decaf But Tasty – bezkofeinowe espresso
Kawa „Decaf but Tasty” uprawiana jest przez drobnych rolników zlokalizowanych w regionie Frontera Chiapas. Zbierają oni i przetwarzają kawę metodami manualnymi, takimi jak ręczne usuwanie miąższu.
Aby określić optymalne warunki, przed rozpoczęciem procesu usuwania kofeiny przeprowadza się szczegółową analizę fizyko-chemiczną kawy. W tym procesie sparzone ziarna są przetwarzane i przygotowywane przed ekstrakcją. Nasycony roztwór sporządza się z wody i stałej ekstrakcji ziaren kawy: kofeinę ekstrahuje się w kontrolowanych warunkach przepływu, temperatury, ciśnienia i próżni.
Frontera Chiapas leży w Sierra Madre graniczącej z górami Huehuetenango i dzieli ten sam mikroklimat. Kawa jest sadzona pomiędzy lasami z rozległą endemiczną florą i fauną.
34,00 zł
(136 zł za kilogram)
(130 zł za kilogram)
Najniższa cena w okresie 30 dni przed obniżką: 25,50 zł
Brutto
Kraj pochodzenia
Meksyk
Profil sensoryczny
Prażone orzechy ziemne, słód, andruty
Obróbka
Myta, Swiss water
Region
Chiapas
Odmiana
Typica, Caturra, Bourbon
Kwasowość
Niska
Dedykowane metody zaparzania
parzona
kawiarka
french press
ekspres przelewowy
ekspres automatyczny
ekspres ciśnieniowy
Powiązane produkty
