Dominikana
San José de Ocoa
Caturra & Obata
Dominikana Finca La Colonia 250 g
W tej filiżance nie znajdziesz lekkości ani owocowej kwasowości. To kawa stworzona z myślą o miłośnikach głębokich, zdecydowanych smaków – takich, jakich szukają wielbiciele torfowej whisky czy ciemnej czekolady. Jej profil to skóra, tytoń i kakao – nuty intensywne, gęste i charakterne, ale harmonijne. Zamiast owoców i cytrusów, dostajesz aksamitne body i długi, wytrawny finisz, który nie przeprasza za swoją obecność.
Ten lot pochodzi z dominikańskich farm Finca La Colonia i Finca Arroyo, położonych w Rancho Arriba – górzystym regionie łańcucha Cordillera Central, znanym z żyznych gleb i łagodnego klimatu tropikalnego. To miejsce, gdzie kawa dojrzewa wolniej, a dzięki wysokości zyskuje na gęstości i strukturze. Obie plantacje prowadzą działania zrównoważone: ponownie wykorzystują wodę, zużywają cascarę jako paliwo do suszenia ziaren, a część zbiorów trafia z powrotem do gleby jako naturalny nawóz. Nawet miód z uli na farmie nie trafia na sprzedaż – zostaje wśród pracowników.
Ta kawa nie próbuje się nikomu przypodobać. I właśnie dlatego ma tak wyrazisty, surowy charakter.
48,00 zł
Brutto
Kraj pochodzenia
Dominikana
Profil sensoryczny
skóra, tytoń, kakao
Obróbka
Myta
Region
San José de Ocoa
Odmiana
Caturra & Obata
Kwasowość
Niska
Dedykowane metody zaparzania
drip
aeropress
chemex
clever lub syfon
french press
ekspres przelewowy
Powiązane produkty
