Szkolenie SENSORY

Szkolenie sensoryczne: smak, aromat i sztuka degustacji kawy

Zastanawiasz się, skąd biorą się nuty smakowe podawane na etykiecie kawy? Lubisz analizować smak, aromat i teksturę naparu? To szkolenie sensoryczne w naszej palarni w Warszawie zostało stworzone z myślą o Tobie. Wprowadzi Cię w świat sensoryki – narzędzia, dzięki któremu kawa przestaje być tylko napojem, a staje się wyjątkowym doświadczeniem.

Podczas zajęć nauczysz się, jak analizować kawę w kontekście smaku, aromatu i balansu. Praktyczne ćwiczenia pozwolą Ci rozwinąć pamięć sensoryczną i opanować umiejętność opisywania odczuć podczas cuppingu. Wiedza zdobyta podczas tego szkolenia przyda się również przy degustacji innych produktów spożywczych – od czekolady po wino.

Czego się nauczysz?

• czym jest analiza sensoryczna i dlaczego jest tak istotna,
• jak rozpoznawać podstawowe smaki i aromaty,
• jak budować pamięć sensoryczną,
• jak korzystać z koła smaków SCA (SCA Flavour Wheel),
• jak przygotować się do testów porównawczych i formułować opisy,
• jakie są kategorie i atrybuty stosowane w profesjonalnej ocenie kawy.

To szkolenie sensoryczne prowadzimy w przestrzeni naszej palarni kawy w Warszawie, w godzinach jej pracy (pon.–pt.). Prowadzimy go indywidualnie lub w kameralnych grupach.

Po szkoleniu otrzymasz dyplom potwierdzający Twoje nowe umiejętności.

Przed zakupem prosimy o kontakt w celu ustalenia dogodnego terminu: szkolenia@coffeelab.pl